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    爲什麼吃油葷較重的人宜多飲茶

        美國《時代》週刊推薦的十大健康食品之一爲綠茶，這是由於在六大基本茶類中，綠茶中的茶多酚含量最高，抗氧化性也最強，所以吃油葷較重的人以常飲綠茶爲選擇。

　　爲什麼吃油葷較重的人宜多飲茶。由於常飲茶有消食、解脂、清腸、往膩的作用。主要體現在五個方面：

　　一是茶葉中所含的葉酸、泛酸、硫辛酸、肌醇以及半胱氨酸、膽鹼、卵磷脂、皂草甙等物質，對脂肪都有較好的分解作用，具有一定的調節脂肪代謝的功能。

　　二是茶葉中的咖啡鹼不僅能刺激胃液分泌，有助於食品消化，而且還能在人體內經轉化，與磷酸戊糖等作用形成核苷酸，這對食品中營養素的代謝，尤其是對脂肪代謝有著重要影響。

　　三是茶葉中的茶多酚對胃腸道黏膜有收斂和保護作用，也能參與食品的消化吸收。

　　四是飲茶可以改善人體腸道內的微生物結構，既可抑制有害細菌的生長，又能促使有益細菌增殖，從而增強腸道的免疫能力。

　　五是茶葉中的很多芳香物質如芳樟醇、苯甲醇、苯乙醇、水楊酸甲酯等，可以消除油葷重時口腔中的腥羶油膩氣味，使口腔保持清爽狀態。

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